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醬油是怎么制作成的？說到醬油，想必大家都不會陌生吧，醬油還分為老抽、生抽等，是人們生活中制作美味佳肴所不可缺少的調(diào)味料之一。今天咱們就來簡單學習一則醬油制作方法。

醬油的制作方法及注意事項

醬油是我們生活中非常常見的調(diào)味品之一，很多菜都少不了醬油的點綴，相信很多人小時候都有被家長打發(fā)去打醬油的經(jīng)歷，那個時候的醬油還都是散裝，品種也很單一，幾乎就是一種，現(xiàn)在市面上的醬油太多種，什么老抽、生抽、紅燒醬油等等，其實不管是什么樣的醬油，主要的原材料就是黃豆，現(xiàn)在很多人都覺得市面上的醬油不是用黃豆做的，想親手做一些放心的醬油來吃，下面就來看一下醬油是怎么做的吧。

醬油的制作方法及注意事項

原材料：黃豆、醬油曲精、面粉、鹽。

先將大豆清洗干凈，在清水中浸泡一夜后隔水蒸熟，在晾涼后放入醬油曲精和面粉攪拌均勻，攪拌均勻的黃豆便可以放在容器內(nèi)開始發(fā)酵了，一般發(fā)酵2-3天黃豆上面出現(xiàn)粘液后便發(fā)酵好了，發(fā)酵好的醬油放在太陽下晾曬3天，再將晾曬好的黃豆放入密封的缸中加入適量的鹽水攪拌均勻。

然后放到太陽下暴曬，每天用干凈的木棍攪拌一次，使黃豆更好的分解，在7天以后再加入適量鹽水攪拌均勻，堅持2-3天攪拌一次攪拌半個月便可以停止攪拌，放置4個月后醬油便做好了，用紗布過濾一次放到容器內(nèi)，過濾后的黃豆渣再加入涼水過濾三遍，將過濾好的水加入到醬油中放到鍋中煮開，撇干凈上面的末以后黃豆醬油便做好了。

醬油的制作方法及注意事項

黃豆醬油做起來并不難，但是發(fā)酵的時間比較長，所以動手能力強，有耐心的朋友可以試一下，自己做的醬油干凈，味道也比賣的醬油味濃，相信你吃完你自己做的醬油，便不會喜歡市面上賣的醬油了。

以上就是黃豆醬油的簡易制作方法，有時間的朋友可以自己試試，關(guān)于制作醬油，你還有哪些心得，可有留言交流哦！